说到创业,绝大部分的人都会选择餐饮行业,因为在大家普遍意识里,餐饮行业的门槛比较低。但是商场如战场,餐饮业的竞争也从未停止过,尤其是早餐成行成市的,竞争压力可想而知。因此,要想打赢早餐这场战争,我们还需要一些“心计”。
心计1:选址要选对的不选贵的。
开店都想开到人多的地方去,想着人越多生意就越好,房租贵点也无所谓。好像真是这样,我们也可以看到很多开在车站、工业区、学校门口的店铺,一大早都是人来人往。但是店铺选址不能一味奔着人多的地方去,也得要看你的产品定位和手上资金,像一些大型商场、超市够多人吧,先不说这些地方开门营业时间晚,谁又会一大早就去逛商场、超市,吃早餐呢 所以早餐店选址要选对的不选贵的。
心计2:分析目标消费群体,做好产品定位,
选定店铺以后,还要做好目标消费群体分析以及产品定位,制定针对性的产品营销策划。可以通过考察店铺在消费市场所处的位置、周边交通情况、周边消费水平、周边位置经过的人流量、周边店铺等,进行观察解析消费群体特征,做好产品的定位。
心计3:一切以租赁合同说话。
选中了铺位,初步谈好了价格,选址就算大功告成了吗还有哪些坑需要避一避现实过程中,早餐店选址有些是上一家租户转租的情况,此时一定要核实上一家有没有工商营业执照。如果有,要注意它是个体户还是独资性质能不能为自己所用这些是细节咨询时必须核实清楚的。此外,合同是跟二房东签,还是跟房东签跟二房东签,房东是否知情是延续旧合同,还是重新签订合同延续旧合同的话,租约还有多久到期后能否续租押金的退还等疑问一定要解开。
心计4:知名的品牌专业的事
在你一无所知的情况下想去做一件事情是特别难的,这里不妨建议你去加盟一个品牌功夫磨坊。这里有专业的创业指导老师亲授多年丰富的餐饮经营经验,帮你解决选址、装修、产品组合、营销策划、开业促销、后期运营管理等开店难题。有专业的技术培训老师教你产品制作、设备使用与维护、厨房管理等,帮你解决产品问题。
成功没有捷径,但成功一定是有方法的,而好的方法更是成功的一半,所以要想开好早餐店,也是需要有一些“心计”和方法的。
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