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除了米线好之外，用的汤底也是不可替代的。云香过桥米线口味以麻、辣、鲜、香为主，淡而不薄，鲜而不厚，原汁原味，米线于此，不单单是果腹，更是一种唇舌间的享受，肉鲜菜鲜，只是看着都感觉口水直流。目前，在很多地方都有该店面，生意都很火爆，有时候还要排队消费。过桥米线选用筋骨好，滑爽回甜，品起来似乎还有大米的清香味，不晓得是米线醉人，还是人已自醉。
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