油条是一种非常受大众欢迎的小吃，早上一根油条、一杯豆浆通常是许多人喜爱的食品搭配。喜欢油条的各位食客们会发现，买早餐时基本每家早餐店都会有油条的档位，市面上卖的油条虽然看着差不多，但做法、配方不一样，口感、味道就不一样，并不是每家店的油条都能做到像功夫磨坊那样色泽金黄，外酥内软、油而不腻，有自己特色的。在请教功夫磨坊专业的技术指导老师后，下面就让小编为大家解密功夫磨坊的特色香酥油条制作流程。早餐加盟、餐饮加盟、菲菲15015328206
做出一根好吃又好看的油条，也不是什么难事，关键在于掌握核心的配方跟技术，即使没有经验的人，也能轻松学会，做出口感一流的油条，接下来我们开始功夫磨坊香酥油条的技术教程：
 一：配料准备
主料包括：高筋面粉、泡打粉、白砂糖、膨松剂、盐、水、起酥油       
二：揉面（和面）
将高筋面粉、泡打粉白砂糖、膨松剂、盐 、水等材料按一定的比例放入操作盆中搅拌成面团，然后加入功夫磨坊独有的特色原材料-起酥油（功夫磨坊的油条之所以能做到外酥内软、油而不腻、味道、口感极佳的重要原材料），再与之前的面团继续搅拌均匀，揉成光滑面团，放入塑料袋中。
三：发面（醒面）
将揉好的光滑面团用食品袋包装好，放入冰箱冷藏8小时以上。
四：成型  
 将冰箱拿出来的面团擀成长条，切成2厘米的条状，将两块长条上下重叠在一起，用刀背在中间压一下，油条胚就做出来了。
五：油炸
把现榨放心油倒入功夫磨坊专用恒温油条机加热至250度(电子恒温控制)，放入油条胚，用油条专用夹不停翻动，炸至金黄色，一根香喷喷的香酥油条就出锅啦。
或许有人会说，虽然油条的制作很简单，但价格也不算高，究竟有没有利润呢 其实，油条的利润是很高的，下面小编给大家简单做一下成本核算：市面上一斤面粉的售价大概3元，而一斤面粉可以制作10根油条，就相当于一根油条的成本是0.3元，油可以重复利用，大概的成本是0.25元，加上袋子0.05元的成本，一根油条的成本控制在0.50.6元之间，市面上一根油条的售价是2元，这样一根油条就有1.5元的利润了，毛利率高达300%。早餐加盟、餐饮加盟、菲菲15015328206
如果一天卖1000根油条，一天就有1500元的利润收入，可以说是一笔非常可观的收入了。尤其像功夫磨坊做的香酥油条，注重油的安全问题，全程采用现榨放心油，有着国家加工食品质量监督检验中心（广州）通过的质检报告作品质保证，深受消费者的信任和喜爱，回头率高，一天1000根油条就更不是难事了。
别看一根小小的油条，看似不起眼的收入，只要像功夫磨坊的香酥油条那样做到有特色，经营好了，就是一笔不可估量的财富收入。早餐加盟、餐饮加盟、菲菲15015328206
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