从学技术、选店铺、装修、购置设备工具、到择期开业，这是许多创业者们对早餐店开店流程的固有认知。但是，他们却忘了一个最重要的步骤：如何保证自己的生意在开业时一炮而红 用什么方法让自己的店铺在开业时迅速占领当地市场 正所谓成功者找方法，早餐店也一样，要想成功开业，一炮而红，就得找出各种有效的方法。以下是功夫磨坊总部从其上千家加盟店中总结出来的开业即赚、一炮而红的系列方法，可供大家参考：
第一招、现做现卖法。就是早餐店要善于利用消费者的“眼见为实”的心理，可以在消费者经过店铺最显眼的地方现场生产制作某类早餐产品，保证让消费者看到从原料到成品的整个过程，让大家更加放心地消费自己的早餐产品，不过要注意的是整个过程的干净卫生。功夫磨坊的许多加盟店能够每天卖放心油条七八百份，其最根本的原因就是现场制作。现场榨油，现场制作早餐产品，从面团到香喷喷的油条，都是在消费者的眼球底下现场完成，让消费者产生了“放心”的感觉，这就具备了极大的产品诱惑力。
第二招、免费品尝法。做生意要讲究“舍”，这既是一种策略，也是一种心胸，俗话说：“舍得舍得”，有“舍”才有“得”。由于早餐店刚开业，许多消费者路过店铺门口时会抱着怀疑的态度，这家新店的东西到底好不好吃 想尝试下可又舍不得出钱购买，因此，此时的免费品尝策略就派上用场了。因为就算你有再好的好产品，再好的服务，如果没人愿意尝试，一切都是白搭，只有产生第一次的产品消费，才有可能继续产生第二次、第三次、甚至更多次的消费行为。
第三招、反复推销法。顾名思义就是指不断的反复推销之意。因为在早餐店开业之初，我们将面对的是各种各样的消费人群，有出钱购上一份试一试的、有想尝试一下又不想出钱的、有想看热闹占便宜的、有根本不理不睬的。这种情况在开业期间是很常见的，功夫磨坊明星学员之一刘大哥告诉我们，其实，在销售过程中，拒绝＝成交。他说：“我们可以把10次，20次的拒绝等于1次成交，每遇到顾客一次的拒绝，便离成交近了一步”。他这样说，也这样做，反复推销自家产品，比如，对买了豆浆的顾客，向他推销油条；对买了油条的客户，向他推荐豆浆；两者都买了的客户，可以向他推荐包子、馒头……因此，一个小小的早餐店，虽然只有十个平方米, 但他每天营业额却有两三千元，每月营业额有七八万元。
在比武中，想要一招击败对手，需要有招数战术，道理放在经营中也是相通的，你的早餐店想要在开业时就一炮而红，击败竞争对手，也是需要有招式的，功夫磨坊教你用现做现卖法、免费品尝法、反复推销法，三招助力你的早餐店开业便一炮而红，占领更大的市场份额。
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