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    开店前为什么要试营业?到底在试什么?
    发布时间:2018-06-27 13:56:58 14次浏览 来源:2018信息港 发布人:菲**
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开店前为什么要试营业?到底在试什么?
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开早餐店之前为什么要进行一段时间的试营业呢 这是很多朋友们困惑以及容易忽略的问题之一。由于很多人第一次开店,不知道试营业的重要性,于是仓促的准备之下,直接择日开业,想着尽快连本带利把钱赚回来,结果反而适得其反。根据我们功夫磨坊多年的开店经验,告诫大家,开店一定不能少试营业这一个环节,并且试业时间要设置在一至两周左右,因为时间太短,不足以发现存在的问题。早餐、便当、茶饮加盟 菲菲15015328206
也有很多人会问,试营业,到底试什么 第一试产品,第二试团队磨合,第三就是试顾客。试业可以帮助我们纠错,检测产品与服务的可行性;可以帮助我们梳理生产销售流程,让我们岗位标准化;也可以寻找我们的目标顾客群体,究竟是男人多一些还是女人多一些 小朋友多些还是老人多些 白领上班族多还是住宅居民多 然后适当的去调整产品。
如果早餐店没有试营业、没有做好规划就开门迎客,产品、服务、团队磨合等通通不及格,一开业就可能会得罪一大帮顾客,他们不会因为你的开业而原谅你,单单凭借最初的印象直接就给你盖上“无法原谅”的印章。相反,试营业就不一样了,即使有些顾客不满意,他也会允许你犯错,因为知道你处于“试营业”的探索阶段,并未步入正轨,会宽容地把机会留到开业后看你的店有没有长进。有的试营业成功给客户留下满意的“初印象”,让顾客成为死忠粉,认定这家是TA的菜,产生“以后吃早餐必来这家”的想法。
简单来说,试营业就是一场开卷考试,试业的顾客相当于你的考官,早餐店就是你的考场,而口碑则是顾客给你的打分,开业生意好不好,就要看你的试业成绩及不及格了。当你全面优化好、做好充足准备后,你就可以自信大方的在店面门口写上:“本店经过试营业期间顾客的反馈,现已全面调整完毕,保证比试营业期间更能吸引你的胃。”这样的宣传语了。
俗话说,不打无准备之仗,开店千万不要拿开业来练兵,不要等开业后再拿顾客反馈来调整,必须在开店前就做好试营业的各项准备工作,通过试业阶段的各种实践测试,找出自己的不足之处,并及时进行调整与优化,从而打造一种更适合自己的早餐店经营模式。早餐、便当、茶饮加盟 菲菲15015328206
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