早餐作为大众消费的刚需品，价格相比其他餐饮品类要低得多，但是开店做生意，价格直接关乎到店里的营收和利润。为了提高经营利润，作为经营者无不希望可以提高早餐价格，但又担心提高价格的同时会流失顾客。那我们应该如何聪明的涨价呢 早餐、便当、茶饮加盟 菲菲15015328206
产品是餐饮店的灵魂，要想提高早餐价格，毋庸置疑就要靠店里产品的产品力了。产品力这个词大家听起来可能会有些陌生，简单来说，就是你的产品对顾客的拉力，也就是吸引力，它的强弱由很多因素决定。首先是产品的质量，其次是产品知名度和美誉度，就像我们功夫磨坊的放心油早餐，所有产品都是现榨现做现卖的，新鲜、安全、放心、健康、营养，产品美誉度高、影响力大，所以会有人专程多坐几公里的路就为了一杯豆浆一份油条，而且就算高出同行价格，生意照样火爆，不会受价格影响。所以呢，如果在同一个市场里面，你的产品明显好于同行，你的产品力就越强，对顾客的拉力也就越强，顾客就越“想要”你，因此即使你卖贵一点，顾客一样买单。反之，如果你产品力不如人，那么只能优惠促销，你的策略变了，是让顾客觉得“产品没差那么多，但钱是实实在在省了不少”。
功夫磨坊根据两年便成功开了近1000家早餐加盟店的实践经验中，总结出以下几点早餐店定价精髓，在此给大家做个简单的分享。
开早餐店一定要有一款王牌产品。这款王牌产品价格定好后是不能随意变动的，价格的变动一定要记得避开王牌产品。打造强大的产品力，掌控对定价的控制权，才是经营正道。
早餐店刚开张时，可先通过降价来吸引顾客，抢夺附近的消费者，打造店里的火爆人气。事实证明，这种以低利润来换取高市场份额，是很划算的。
③全线早餐产品搞降价促销犹如吸毒，一时爽，毁终生，可对投入成本相对较低的一两款产品进行降价促销，来带动其他产品销售。
总的来说，早餐店要想做到涨价而不影响生意，首先就要做好产品，提升产品质量，提高产品消费体验，让人们感觉物超所，降低人们对价格的关注度。早餐、便当、茶饮加盟 菲菲15015328206
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